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下面附上一則新聞讓大家了解時事

點454元牡蠣餐…6旬翁吃到12萬元珍珠！主廚也嚇歪

太幸運！美國一名66歲男子到紐約一間知名牡蠣餐廳用餐時，猛然咬到異物，拿出來一看，竟發現是一顆珍珠。專家表示這非常罕見，而這顆豌豆大小的珍珠價值上千美元。

▼（圖／達志圖庫）

牡蠣農場的經理德爾克（Jon Turcott）也贊同，「天然產的珍珠真的很稀有，珍珠必須花很多時間形成，而且通常在變那麼大顆前就會被採集起來了。」牡蠣學者葛雷（Matthew W. Gray）則說明，牡蠣要產出珍珠，環境和基因是影響產出機率的關鍵因子，據了解，天然產出珍珠的機率約是1萬分之1。

而珍珠的價值在於光澤、純淨和圓潤度，珍珠商利維（Eddie Livi）說，安塔許「吃到」的珍珠有一些明顯的瑕疵，價值約是2000到4000美元（約新台幣6萬1 576到12萬3152元）。目前安塔許還沒決定要怎麼處置這個珍珠，不過他已經打算要二訪這間牡蠣餐廳，看可不可以吃到更多珍珠。

（封面圖／達志圖庫）

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慢慢吃改善脹氣！腸胃科醫師點名脹氣飲食地雷

【早安健康／張振榕醫師（胃腸肝膽科醫師）】業務繁忙加上生活步調緊湊，上班族常不自覺壓縮用餐時間來趕工作，忍耐胃脹氣成了餐後例行事項之一，多數人會將這個症狀，歸咎於體質容易消化不良、腸胃耗弱。事實上，除去由胃食道逆流、消化道潰瘍等疾病引起的胃脹氣，絕大多數來自當事人不良的飲食習慣。

每個單純的吞嚥動作，其實都嚥下了許多空氣，舉例來說，當我們飲用100c.c的水，同時間也喝進180c.c的空氣，不論我們是否有意識到這件事，在這個比例下，用餐速度越快，攝入的氣體越多，若工作類型需要長時間久坐，它們堆積在腸胃道就成了脹氣。

脹氣小心要這些食物！牢記FODMAP口訣

空氣進入體內的管道，不單來自進食，腸胃道在消化食物時也會產生氣體，其中有些食物屬於特別容易產氣的類型，應予以避免攝取過量，常見的有：蘆筍、蔥、韭菜、牛奶、芒果、蘋果、冰淇淋、高麗菜、白花椰菜等。澳洲大學研究產氣食物的內在結構，從中歸類出四大不易消化的碳水化合物，創造了新的單詞「FODMAP」，由可發酵性的寡糖(Fermentable Oligosaccharides)、雙糖(Disaccharides)、單糖(Monosaccharides)以及多元醇(Polyols)的字首組合而成。

國外臨床經驗顯示，採取低FODMAP食療，雖然無法根治腸躁問題，但對緩解病況確實有幫助，網路上有許多低產氣食物清單，我們在執行時可以把握幾個大原則，例如：「應完全避免洋蔥及大蒜入菜」、「限制豆類攝取量」及「麵包和餅乾等小麥製品需適度」等等。然而每個人腸道的細菌組合不盡相同，並非所有FODMAP都會成為誘發因子，參考指標性方針之餘，實際作法仍需視個人情況而定，我們可以標註吃完後感到不舒服的食物，在經驗中找出令自己腸道失常的特定FODMAP類型，達到事先預防的目的。

預防脹氣的生活小撇步，吃慢一點就有效！

除了建立個人化FODMAPs、避開紅燈食物，我常建議患者放慢吃飯速度，平日用餐時間至少20分鐘以上，而在日常保健部分，許多人會選擇口服益生菌，目前大量數據指出比菲德氏菌*明顯有助於腸道健康，時下菌種配方各異，在選購時不妨以此為優先考量。

不過我認為更重要的保健方法是運動，其中特別推薦快走，強度不高，又能適度刺激腸胃道蠕動，另一方面，平日也可透過腹部按摩來幫助消化，繞著肚臍眼，順著腸道運行方向，從右下開始，依順時鐘按壓數周，作法相當簡易。

縱使胃脹氣只是短暫不舒服，當身體頻繁出現這個症狀，代表腸胃道已發送消化不良的警訊，與其選擇餐後忍一時，不如通過吃的正確、運動保健，主動減輕消化系統的負擔，由內而外雙管齊下，讓胃脹氣不再是常態現象！

＊註：若特別有脹氣困擾者，以下菌種是經研究確認，對於脹氣有幫助的菌種，選購時可做為參考依據：Bifidobacterium Infantis、Bifidobacterium Bifidum、Bifidobacterium Lactis、Lactobacillus Acidophilus、Lactobacillus Plantarum。

本文獲得「張振榕醫師的健康相談室」粉絲專頁授權刊登。

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作者簡介：張振榕醫師，現任張振榕胃腸肝膽科診所院長，經歷：台北醫學大學附設醫院內視鏡中心主任、台北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科主治醫師、台北榮民總醫院胃腸肝膽科特約主治醫師、日本國立癌症中心醫院研究醫師。粉絲專頁：。

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