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- 內鍋304不鏽鋼
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商品訊息描述
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
驚!三分之一高年級學童有糖尿病前兆
好醫師新聞網記者張本篤/嘉義報導
圖:香港大學兼任教畢李明在會中分享3D列印食物的最新應用
糖尿病在國內是一個非常嚴重的問題,邱雪婷指出,國小五、六年級的小朋友,已經有將近三分之一有糖尿病前期的高血糖,未來會是很嚴重的公共衛生問題,對於健保也將是很沉重的負擔,但是如果大家可以多吃蔬食,吃新鮮的蔬菜、水果、全穀類,少吃肉,在全世界的研究中,都可看到有很強的保護效果。
台灣素食營養學會成立近十年,致力於推廣素食營養的重要性,22日特別與大林慈濟醫院營養治療科及嘉義市營養師公會共同舉辦研討會。學會理事長、大林慈濟醫院副院長林名男表示,以植物性為主的飲食,會減少非常多疾病的發生,希望藉由此次研討會,傳遞健康飲食新思維,因為包括癌症、慢性腎臟病、糖尿病等疾病,素食營養都能夠有所幫助,營養師能有這樣的觀念,在第一線向病人推廣植物性飲食,對於病人健康更有幫助。
吃素食可以降低糖尿病發生率?3D食物列印新技術,可以幫助吞嚥困難的病人更容易吃下食物。大林慈濟醫院22日有一場「飲食與疾病治療新思維研討會」,由國內外營養專家,分享飲食與健康的新觀念,包括素食有助減少糖尿病發生、腎臟病患者的飲食、營養教育的推廣,以及新科技的3D列印的食物,希望藉此讓大家了解素食營養的好處。
國際膳食顧問協會、香港大學兼任教授畢李明分享「3D食物列印的永續性與在吞嚥困難的應用」,畢李明教授表示,一些吞嚥或咀嚼困難的病人,通常會給予打成糊狀的食物,但是糊狀食物賣相不佳,病人沒有胃口,即使做得再營養,也吃不下去。目前歐洲有幾個國家聯合研發,將打成糊狀的食物,利用3D列印技術,列印成完整的食物外形,讓吞咽困難的病人更容易吃下食物,製作時還可加入病人需要的額外營養素,解決有吞嚥困難的病人,因食欲不振,造成營養不良的狀況。因3D列印食品的原材料可以採用有機環保、植物性及其他可永續發展的食材,所以3D列印食品也可以用來減少碳排放,解決部份當前嚴峻的氣候變化問題。
台灣素食營養學會秘書長邱雪婷分享「素食與糖尿病」,她表示,以往大家對於糖尿病的認識就是少吃糖,對於肉類不見得會去限制,但研究發現,素食者得糖尿病的風險只有葷食者的一半,甚至更低,幾個重要原因包括,一、體重較低,素食者較不會有肥胖的問題,而肥胖是糖尿病的重要因素;二、很多素食者身體的細胞對胰島素更敏感,也有一些研究發現,肉類所含的飽和脂肪酸會降低身體分泌胰島素的能力,綜合許多因素發現,除了控制體重以外,素食也有預防糖尿病的效果。
邱雲婷強調,糖尿病在國內是一個非常嚴重的問題,邱雪婷指出,國小五、六年級的小朋友,已經有將近三分之一有糖尿病前期的高血糖,未來會是很嚴重的公共衛生問題,對於健保也將是很沉重的負擔,但是如果大家可以多吃蔬食,吃新鮮的蔬菜、水果、全穀類,少吃肉,在全世界的研究中,都可看到有很強的保護效果。
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今年颱風少 水果大出導致價跌
【台灣醒報記者藍苡瑄台北報導】「今年幾乎沒有颱風襲台,使夏季各項水果盛產,價格下滑。木瓜、香蕉全年都有,所以產量大,6至9月則是火龍果產季,勢必價跌,」農糧署果樹產業科長陳立儀9日受訪時表示,木瓜產期一整年,上週因長時間下雨,影響品質,台北果菜地方市場交易價才從1公斤15至17元,8日降為14.5元。火龍果以往1公斤23至30元,目前是量多導致價格低,1公斤25元。
「夏天水果種類多,但木瓜水分較少,少人喜歡,上週木瓜價格高達到1公斤20元,以往平均是1公斤15至17元,最近因降雨造成品質下降,上週日價格是14.5元,」陳立儀說,先前香蕉、鳳梨先後價跌,之後換成火龍果、木瓜,不同時間價跌是因產季各自不同。
香蕉全年都有產,量多導致價跌;鳳梨也是全年都有產,但在2至8月量較多。火龍果則是6至9月產季,目前產期量多,所以價格較低,但還算平穩,往年1公斤23至30元,目前1公斤25元。
屏東縣龍潭果菜生產合作社理事長何秉洋說,「像是前陣子鳳梨價格價跌,之後已經慢慢爬升,從跌到10幾元,回升為一公斤大概品質優良的20幾元。」他也分析火龍果價跌原因,因為這一批火龍果採收期集中在這10天,量大導致價格下跌,至於木瓜最近因為前陣子豪雨,很多瓜果爛掉,優良的瓜果量少,所以價格下滑。
何秉洋建議,「希望優良果能賣到市場,次級品則是能做成加工品銷售。」不過,台灣合法農產品加工廠數量太少,例如屏東縣市只有5家到10家,提議增加加工廠,讓之後遇到產銷失調時,能進行收購次級品。
行政院農業委員會農糧署表示,經調查今年紅龍果較去年增產約8%,自6月邁入產期後,啟動各項調節措施,包括電商預購、企業訂購及農民市集促銷,另在產地由加工廠向農民團體採購小型果,像是火龍果以1公斤20元收購,製作成火龍果乾,木瓜則做成木瓜切片、木瓜粉等。另外,農糧署籲請各地農友應配合改良場農業專家的指導,並落實果品分級,消費者及企業團體多採購。






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